CLAFOUTIS COURGETTES ET SAUMON FUME

Ingrédients (6 personnes):

130 gr de saumon fumé

3 Courgettes moyennes

120 G de fromage blanc 0%

4 Œufs

1 Cuillère à soupe de farine

50 G de parmesan râpé

1 Cuillère à soupe d’huile d’olive

du thym

Sel, poivre

Préparation:

Laver les courgettes et coupez-les en cubes, puis couper le saumon fumé en lamelles

Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les courgettes pendant environ 15 minutes (j'ai rajouté 1 petite tasse d'eau pour ne pas que mes courgettes grillent et laisser réduire.

Dans un saladier battre les œufs en omelettes puis ajoutez la farine et mélanger et ajouter le fromage blanc, le parmesan, le thym, le sel et le poivre puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verser les courgettes cuites dans cette préparation.

Prendre un plat allant au four, beurrer le légèrement et y mettre la préparation complète et ajouter les lamelles de saumon fumé en les enfoncants un peu dans la préparation.

Attention de ne pas trop saler car il y a du saumon fumé 
J'ai pris un moule à tarte de 27 cm.

Enfournez ensuite au four préchauffez à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes.

Source: Recette de CLAFOUTIS COURGETTES ET SAUMON FUME (www.lesfoodies.com)