GAUFRES CROUSTILLANTES

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 160 g de beurre (j'ai mis de la margarine)

- 400 ml de lait

- 360 g de farine

- 1 sachet de levure chimique (7 g)

- 1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre

faire fondre le beurre et laisser tiedir.

Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre ,

ajouter le beurre,le lait ,la levure et la farine tamisées ensemble.

Bien mélanger

.Laisser reposer 1 heure au frais

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à l'appareil délicatement de bas en haut .

Cuire dans un gaufrier chaud.

On peut incorporer les blancs en neige et cuire sans laisser reposer ou les incorporer et laisser reposer 1 heure

Mais pour des gaufres moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur je laisse poser 1 heure la pâte puis je lui ajoute les blancs d'oeufs en neige ferme et je cuis.

VIDEO DE LA RECETTE "gâteau et cuisine de Rachida" 

https://www.youtube.com/watch?v=U59gAqOeRN8