BRIOCHES AUX PRALINES ou NUTELLA

150 ml ou 15 CL de lait écrémé OU eau

2 Sachets de levure de bière ou la moitié d'un cube de levure bière fraîche

500 g de farine

80 g de sucre,

100 g de beurre pommade ou margarine

2 oeufs,

2 sachets de sucre vanillé

une pincée de sel,

50 g de pépites de chocolat (facultatif) même nature elle est bonne

on peut y mettre aussi un peu de fleur d'oranger

ou alors râpé le zest d'une orange

et des grains de sucre

http://www.lesfoodies.com/bibi38/recette/brioche-legere-et-moelleuse-avec-pralines 

http://www.lesfoodies.com/bibi38/recette/brioche-legere-et-moelleuse

Prendre le bol du pétrisseur et y mettre 150 ml ou 15 CL de lait tiède et mélanger avec les 2 sachets de levure de boulangerie OU la moitié du cube de levure de bière et 1 cuillère à soupe de sucre et remuer avec cuillère en bois laisser reposer 15 mn ça mousse et c'est normal

incorporer la farine, le sucre, le beurre ramolit mais pas liquide, 2 oeufs, le sucre vanillé, le sel

 pétrir entre 5 et 10 minutes

 La pâte doit coller un peu mais à peine 

 La laisser monter dans le bol pétrisseur pendant  1h30/2h heures sous serviette et plaid

moi je l'a fais monter des des bassines plastiques avec couvercle + plaid dans un endroit sans courant d'air

Ensuite la déposer sur le plan de travail et y ajouter les pépites de chocolat ou pralines ou glaçons de nutella que j'ai préparé la veille (facultatif) ou autres

Faire un long boudin et y couper des morceaux et les mettres en boules et les déposer dans un moule à tarte beurrer (je mets papier sulfurisé) et les laisser monter pendant 1 h sous un plaid à température ambiante, ne coller pas les boules car elles vont gonfler 

 badigeonner de jaune d'oeuf et soupoudrer de grains de sucre

et au four

15 mn/20mn environ therm 160/180

Comments

[recette ultratop]

une recette bien réalisée ça donne faim merci à toi a+